منگنز:

عامل دیگری که باعث می شود کینوا برای گوارش مفید باشد این است که منگنز زیادی دارد. منگنز در ساخت آنزیم های گوارشی که ترکیباتی هستند که پروتئین هایی که هضم آنها دشوار است را تجزیه می کنند، نقش دارد و هضم غذاها را برای بدن آسان تر می کند.

یک فنجان کینوا پخته شده بیشتر از نصف ارزش توصیه شده روزانه منگنز را فراهم می کند.

• به کاهش وزن کمک می کند

کسانی که می خواهند وزن کم کنند باید بدانند که چه چیزهایی باید مصرف کنند. کینوا یکی از بهترین غذاها برای کاهش وزن است و در راستای از دست دادن چربی تلاش می کند.

فیبر و پروتئین پرقدرت ترین مواد برای کاهش وزن هستند. مصرف غذایی که هم پروتئین و هم فیبر دارد، شما را سریع تر سیر می کند و برای زمان طولانی تری پرانرژی نگه می دارد.

علاوه براین، به شما کمک می کند تا از پرخوری خودداری کنید. مطالعات نشان می دهند که دانه های جایگزین گندم مانند جو دوسر و کینوا برای کاهش وزن مناسب هستند.

• خواص ضد التهابی دارد

مدیریت التهاب در افرادی که اختلال خود ایمنی دارند می تواند بسیار دشوار باشد. التهاب یک واکنش عادی نسبت به درد یا تحریک در بدن است اما گاهی اوقات بیشتر از حد معمول می شود.

استفاده از یک برنامه از غذاها و ترکیبات ضد التهابی می تواند در این مورد کمک کند. قسمت خارجی کینوا شامل مواد شیمیایی گیاهی به نام ساپونین است که خواص ضدالتهابی دارد.

خوشبختانه، آنتی اکسیدان های موجود در کینوا هم ضدالتهابی هستند.

به گفته ی محققان: پلی فنل های موجود در کینوا را بررسی کرد و نتیجه گرفت که آنها می توانند مانع التهاب در روده ها شوند.

• بطور طبیعی فاقد گلوتن است

افرادی که مبتلا به سلیاک هستند نباید گلوتن مصرف کنند و خوشبختانه کینوا بطور طبیعی غیر آلرژیک و بدون گلوتن است.

گرچه افرادی که در خطر مشکلات روده هستند باید بیشتر احتیاط کنند زمانی که دانه یا غلات مصرف می کنند، بسیاری از مردم نسبت به کینوا واکنش نشان نمی دهند. این ویژگی باعث می شود که کینوا یک جایگزین مناسب برای غلات یا گندم باشد.

• به کنترل کلسترول کمک می کند

کلسترول یک تعادل مناسب بین تعداد HDL و LDL است. فیبر به خوبی می تواند سطح کلسترول را کنترل کند.

تحقیقات نشان می دهند که پروتئین آمارانت تاثیر مثبتی روی متابولیسم کلسترول دارد و حیوانات در این مطالعه، کاهش غلظت کلسترول پلاسما را نشان دادند.

• ضد سرطان است

بسیاری از غذاها ضد سرطان هستند چون سلول های ما را تغذیه می کنند و آسیب اکسیداتیو را با مقدار بالای آنتی اکسیدانی که دارند دفع می کنند. کینوا شامل ترکیبات زیادی است که برای بدن ضروری هستند و با بیماری ها مبارزه می کنند.

در تحقیقی که بیشتر برگهای کینوا را بررسی می کند، نشان می دهد که آنها خواص ضد سرطانی دارند.

پپتید لوناسین این توانایی را دارد که به صورت انتخابی سلولها را بکشد، به این معنی است که می تواند سلول های سرطانی را بدون آسیب زدن به سلول های سالم از بین ببرد.

سرانجام، آنتی اکسیدان کوئرستین با رادیکال های آزاد مقابله می کند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد که به خصوص در پیشگیری از سرطان ریه موثر است.

• برای روده مناسب است

شما ممکن است بدانید که چرا به روده ها مغز دوم میگوییم، چون تقریبا تمام سیستم ایمنی ما را کنترل می کنند. اگر به دنبال سلامتی هستید باید غذاهای مناسب بخورید.

کینوا یک غذای ضد التهابی است و آنتی اکسیدان آن می تواند حساسیت روده ای را کاهش دهد. کینوا شامل بوتیرات است که یک اسید چرب است.

علاوه بر این، شامل پری بیوتیک هایی است که به تغذیه پروبیوتیک ها کمک می کنند.

• به پیشگیری از دیابت نوع دو کمک می کند

برای پیشگیری از دیابت نوع دو باید وزن را مدیریت کنیم و در یک وزن سالم بمانیم و همچنین قند خون را کنترل کنیم.

مقاومت به انسولین و بیماری سوخت و ساز اغلب همراه با چاقی است. یک برنامه غذایی مناسب، بالا و پایین شدن قند خون را برای همه و در هر وزنی کنترل می کند.

بنابراین، خوردن غذاهایی که به حفظ این تعادل کمک می کنند راه حلی عالی است تا دیابت را از خود دور کنیم.

کینوا برای افراد پیش دیابتی غذایی مناسب است تا آن را به رژیم غذاییشان اضافه کنند، به خصوص برای کسانی که تلاش می کنند تا شکر و غلات را از برنامه خود حذف کنند.

• سلامتی استخوان با مصرف کینوا

منگنز یک ماده معدنی نسبتا قدرتمند است و یکی از دلایل اصلی است برای این که کینوا برای سلامت و استحکام استخوان مناسب است. افرادی که از مصرف لبنیات خودداری می کنند باید مطمئن شوند که این کار، آنها را در خطر پوکی استخوان قرار نمی دهد.

منیزیم و فسفر موجود در کینوا، آن را به یک غذای مناسب برای سلامت استخوان تبدیل کرده است. در بسیاری از موارد، مصرف مواد معدنی و ویتامین ها در قالب غذا در مقایسه با مکمل های غذایی بیشتر موثر است.

منبع: تک پزشک